四季折々の海、山、川、野からの新鮮な食材を厳選して仕入れ、一つ一つ丁寧に下ごしらえしております。
刺身でも召し上がれる鮮度の高い良い物を仕入れ、食材によって揚げ加減を見極め、ミディアムレアで揚げていきます。
趣向を凝らしたさまざまな串揚げを是非五感で味わってくださいませ。
独自で選び抜いた5種類の油をブレンドし、カラッとした軽い食感に仕上げてします。
翌日でも胃にもたれず、カロリーも抑えてあり、御年配、女性の方にもご好評頂いております。
更に専用機器によりカロリーカット！軽い口当たりなので、胃もたれやカロリーを気にせずお好きな串揚げをご堪能下さい。
マイナスイオン効果によりコレステロール値が低く、ビタミンEの高い揚げ物を提供しております。
独自のバランスで配合した「ネリヤ（衣）」と、毎日その日の分だけお店でこして、キメの細かい生パン粉を使用しております。
良質な揚げ油で揚げ、一本一本余分な油を切ることで、最良の加減で素材の味を活かすサクサクっとした食感とふあっとした口当たりをご堪能下さいませ。
ブラウンをベースにコーディネートされたシックな空間。
随所に見られるステンドグラスは名古屋の作家さんによるもの。
アンティークのテーブルやキャビネットも雰囲気があります。
間接照明がムーディ。接待にもご利用頂いております。